La physique dans la cuisine sera le thème de la prochaine conférence-rencontre organisée au domaine Berson, le vendredi 16 février à 20 h 30. La soirée sera animée par Mohammed Bencheikh, docteur en physique, enseignant à l’université de Lille et ingénieur pour Thales groupe.
« La physique permet de comprendre la cuisson des aliments, leur conservation et même leur traçabilité, explique le résumé de la conférence. Nous aborderons les principes physiques qui se cachent en cuisine, de la simple mécanique jusqu’à la physique nucléaire. » Informations et réservations auprès du service culturel au 01 30 90 41 41.