La société C’midy, groupement de Sodexo et du conseil départemental des Yvelines, a organisé jeudi 13 juin un atelier découverte de légumes mal-aimés au collège Camille du Gast. L’un des légumes mis à l’honneur est la pomme de terre cultivée par Rodolphe Pithois, agriculteur à Orsonville. « À travers cette animation, nous voulons montrer aux enfants une nouvelle manière de cuisiner les légumes », déclare Marie-Cécile Leprat, directrice des relations publiques de Sodexo.
« Nous avons revisité le burger en remplaçant le pain de burger par la pomme de terre Anna accompagnée d’un steak haché, de la sauce ketchup de carottes, des pickles de radis et des oignons confits, annonce Julien, chef de cuisine. Pour finir, nous avons préparé un moelleux au chocolat et aux courgettes accompagné d’un sorbet carotte, citron et orange. » Un menu qui a ravi les papilles des collégiens comme Jérémy, élève de 5e : « J’ai bien aimé la sauce ketchup aux carottes. » Pour Garance, élève de 3e, « les plats sont originaux et ont plus de saveur ». « Si on ne nous avait pas dit qu’il y avait des légumes, on ne l’aurait pas su », ajoute Rama, élève de 3e.