Dans les cantines de Villennes-sur-Siene, les enfants ont une barquette de tri sur chaque table pour faire eux-mêmes le tri des déchets alimentaires, constitués des restes de repas et de leur préparation. Ils sont déversés dans des bio-seaux qui sont ensuite vidés dans des bacs extérieurs fermés. Ce nouveau dispositif, après 5 mois de mise en place, a déjà permis de traiter 3 207 kilos de biodéchets alimentaires auparavant jetés à la poubelle, soit l’équivalent de 579 kg de compost sur l’ensemble des établissements.
Ceux-ci sont désormais récupérés toutes les semaines par le prestataire en charge de la collecte qui assure leur valorisation sous forme de compost. « Le résultat de cette opération bénéficie aux agriculteurs, aux paysagistes et aux particuliers », précise la municipalité.